营养配餐
540205 专业代码
高职专科 学历层次
三年 修学年限
专业介绍

营养配餐主要研究食品加工、食品营养、食品卫生等方面基本知识和技能,进行食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等。例如:食品荤素、种属的合理搭配,根据不同需求对食品进行元素提取加工,食品营养价值分析等。 关键词:食品 荤素 种属 营养价值

学习学科

《中外烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《食品卫生与安全》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《营养配餐基础》、《食疗养生》、《食品质量管理》、《食品理化检测技术》

开设课程

统计信息 (数据截止日期:2024-05-17)
全国普通高校毕业生规模: 150-200人
男女比例:
男28%
女72%
资料礼包 备考干货 海量题库 精品小课