绿色食品生产技术
410115 专业代码
高职专科 学历层次
三年 修学年限
专业介绍

专业简介:培养具备绿色食品生产加工、食品营养保健、食品质量检验、食品安全管理、食品市场营销等知识和技能的高等职业技术应用型人才。 课程设置:主要开设绿色食品安全与检验、果蔬加工技术、绿色食品产品设计、食品企业经营与管理、食品营养学、食品加工技术(焙烤、肉类、乳类、酒类)、食品分析技术、食品标准与法规、食品卫生学等课程。就业方向:毕业生可在绿色食品行业、现代农业高科技园区、流通消费领域等从事食品生产、分析检测、安全评价、质量管理、科学研究等工作。修业年限三年,优秀毕业生可通过专升本考试升入本科专业学习。
绿色食品生产与检验主要研究植物生理学、食品营养学、食品卫生学、绿色食品生产与质量检验等方面的基本知识和技能,进行绿色食品的产品设计、生产加工、质量检测等。例如:罐头、馍片等绿色零食食品的设计与生产,无污染蔬菜和水果的农药含量检测,蔬菜干、水果干等绿色食品的加工与包装等。 关键词:绿色食品 蔬菜 水果 馍片

学习学科

《绿色食品安全与检验》、《果蔬加工技术》、《绿色食品产品设计》、《食品企业经营与管理》、《食品营养学》、《食品加工技术》、《食品分析技术》、《绿色食品质量检测》、《食品标准与法规》、《食品卫生学》

开设课程

统计信息 (数据截止日期:2024-05-03)
全国普通高校毕业生规模: 1500-2000人
男女比例:
男40%
女60%
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