培养目标：本专业培养具备一定医学和预防医学基础，掌握卫生检验及检疫专业职业岗位所需要的知识和技能，具有良好的职业道德，能从事各类卫生检验、临床检验及动植物、商品检疫的实用型人才。主要课程：仪器分析、基础医学概论、临床医学概论、卫生微生物及检验、食品卫生理化检验、水质卫生理化检验、空气卫生理化检验、预防医学、临床检验学、免疫学检验、生物化学及检验、生物材料检验、寄生虫学及检验、卫生毒理学、实验室质量管理等。就业方向：各类食品及卫生材料生产加工企业，各级卫生行政、监督部门，出入境检验检疫、环保部门等。
卫生检验与检疫技术主要研究化学、基础医学、预防医学、检验检疫、卫生理化检验等方面的基本知识和技能，进行水质、大气、食品、药品等的卫生检验与检疫等。例如：水质与空气质量的检测，食品与药品的卫生检验，猪肉、鸡肉、蔬菜等农副产品的检疫，螺类、贝类、龙虾的寄生虫检验等。 关键词：卫生 寄生虫 细菌 禽流感
培养目标：培养具有预防医学、卫生理化检验及生物学检验等方面的基本知识和操作技能的高级技术应用性专门人才。
培养要求：1、掌握基础医学、公共卫生学和卫生检验方面的基本理论、基本知识和基本技能；

《分析化学》、《生物化学》、《检验检疫学》、《卫生微生物及检验》、《生物材料检验》、《水质卫生理化检验》、《食品卫生理化检验》、《空气卫生理化检验》、《卫生毒理学》、《寄生虫学及检验》